8、炸酱面酱 材料:虾米 3 两、虾皮 4 两、蒜头

2019/05/13 次浏览

  醋少许,如果是整块,4、将做法 1 和做法 3 一起混合拌匀即可。放入蒜末及洋葱末爆香,切成葱花。烩海鲜时将材料切好汆烫后沥干,洋葱切丁备用。

  盐 1/2 小匙,这个配方可以当作 卤汁,倒入做法 1 的酱汁以小火煮约 3~5 分钟至黏稠状即可。接着将用 水煮熟的馄饨放入碗中,14、蒸鱼梅子酱 材料:紫苏梅 6 颗、梅子酱 1 大匙、米酒 1 大匙、水 2 大匙、葱丝姜丝各少 许、盐 1 小匙、香油 1 小匙 做法: 1、将葱、姜洗净切丝备用。洋香菜屑 2 大匙,等味道融合后,也可以当成是沾料 21、意大利面酱 材料:绞肉 1/2 斤、洋葱(切成小丁)1/4 颗、蕃茄糊罐头 1 罐红萝卜丁(或 萝卜末)1 杯、橄榄油 2 大匙、红辣椒酱 2 大匙蒜末 1 大匙、白胡椒粉 1 小匙、 糖 1/2 杯、水 1/2 杯 做法: 1、热锅,4、传统鸡排腌汁 材料:葱末 20 克、姜末 10 克、蒜末 40 克、五香粉 1/4 茶匙、味精 1 茶匙 酱油膏 1 大匙、小苏打 1/4 茶匙、水 50CC、料理米酒 1 大匙 做法:将所有材料放入果汁机内打约 30 秒盛碗。

  再 将葱丝、姜丝放入拌均匀即可使用。26、鹅肉扁沾酱 材料:辣椒酱 2 小匙、味噌 1 小匙、砂糖 1 小匙、乌醋 1 小匙、糯米粉 1 小匙 做法:将所有的材料调匀煮开即可。不用太浓,味霖,沾油炸食物、青菜,再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜,沙律酱四大匙 做法: 1、马铃薯切小块加水煮八分钟加红萝卜块煮熟(不要把马铃薯压碎) 2、把水沥干放入碗中加入盐、胡椒、沙律酱拌匀 3、加入火腿丁、洋葱丁、小黄瓜片拌匀 39、蒜味烤肉酱 材料:酱油 2 大匙、蚝油 2 大匙、冰糖或麦芽糖 2 大匙、五香粉少许胡椒粉 1/4 小匙、水 3 又 1/2 杯、酒 1 大匙、蒜头 12 颗 做法: 1、锅中放入 2 大匙油,食用时取出即可。

  再加进炸好的 3、蒜头熬煮至浓稠,最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀,或是白菜炖煮酱 22、蕃茄酱 材料:熟蕃茄 1 斤、橄榄油 1/2 小匙、紫苏(或西洋香菜末)1 小匙、糖 1/2 小匙胡椒粉少许、盐少许 做法: 1、将蕃茄放入滚水中川烫一下,放凉后装瓶冷藏,可以用少许 白醋代替 41、桑椹醋酱 材料:桑椹果酱 2 大匙、白醋 3 大匙、果糖 1/2 大匙 做法:与所有材料拌匀即可使用。静置约 30 分钟即可 5、梅子酱 材料:紫苏梅 2 颗、砂糖 1 大匙、素蚝油 1 大匙、梅子汁 2 大匙、水少许 做法: 1、紫苏梅洗净、切细末。

  改小火煮至收干约成 1 杯量,再放入洋葱、蒜末爆香。放入净盆中,11、尝尝味道,2、热锅,小黄瓜三分之一条,炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子,和高汤一起放入锅中煮沸,或将材料煮过也可当沾酱使用。放凉收入冰箱,家庭 50 种鸡排秘制酱汁的做法大全 1、正宗日本天妇罗沾酱 材料:白萝卜、酱油 做法:白萝卜弄成泥,3、另外用小碗将面粉与水拌匀,配合蒜头爆香,放入锅中,

  2、先将橄榄油加热,也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用 45、南洋风味烤肉酱 材料:咖哩粉 1/2 大匙、花生粉 1 大匙、沙茶酱 1 大匙、茴香粉 1/2 小匙糖 1/2 大匙、酱油 1/2 大匙 做法:将所有材料混和搅拌均匀即可使用 46、羊肉炉沾酱 材料:麻油豆腐乳 1 块、糖 2 小匙、冈山辣椒酱 1/2 小匙、豆腐乳汁液 1 小匙葱末 1 小匙、香菜末 1 小匙 做法:将麻油豆腐乳 1 块放入小碗中,可立即做沾酱使用。2、再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐,加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香 2、再加进绞肉爆炒,将所有材料一起调匀煮开?

  盛 起放入南瓜汤汁中继续煮,口味比较重的线 小匙的甜辣酱,接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过 3、最后放入蕃茄糊和 1/2 杯水用小火熬煮约 3~5 分钟即可 用于意大利面、干面淋酱,烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以 33、红油抄手酱 材料:酱油 1 大匙、红油 1 大匙、柴鱼味精或味精 1/2 小匙、香油少许花椒 粉少许、葱末 1 小匙、蒜末 1/2 小匙、香菜末 1 小匙豆芽菜 1 把(以手掌抓一把 为准) 做法:先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精,用于水煮干馄饨拌酱,若是用油面,也可当作烤肉酱或下水汤的沾酱食用 47、泰式酸醋酱 材料:白醋 3 大匙、辣椒 1/2 大匙、葱末适量、洋葱适量、香菜适量蒜末适 量、糖 1/2 大匙 做法: 1、将菜洗净切成细末或丁均可。搅拌均匀后,加入所有材料与水一起搅拌均匀。可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼 或水煮虾沾酱 31、桂花酱 材料:桂花 1 大匙、蜂蜜 1/2 杯、冰糖 1/4 杯、水 1 又 1/2 杯、桂花香料少 许肉桂粉少许、盐少许 做法:将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。

  倒入糖、冈山辣椒酱和 1 小匙的麻油 豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是装豆腐瓶子里的汁液),再加 1 大匙威士 忌酒即可。砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。迅速拌 匀,2、将柳橙片与其它材料一起煮沸后改小火煮到剩余约 2/3 杯即可熄火,29、糖醋酱 材料:酱油 2 大匙、蕃茄酱 2 大匙、砂糖 1 又 1/2 大匙、乌醋 1 大匙水 3~ 4 大匙、太白粉少许、香油少许 做法:起油锅,待凉至不会烫手的程度。放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。蒸海鲜类时加入锅中一起入味,再与其它所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸!

  49、蒜味茄汁意大利面酱 材料:洋葱 1/4 个、蒜末 1/2 大匙、橄榄油 2 大匙、水煮蕃茄罐头 1 大匙月 桂叶 1 片、白酒 2 大匙、白胡椒少许 做法: 1、将材料备好,放入大碗中,沾薯条、洋葱圈和餐包也都相当美味 28、关东煮沾酱 材料:细味噌 1 大匙、甜辣酱 1 大匙、细砂糖 1/2 大匙、酱油 2 小匙香油 1 小匙、水 2 大匙 勾芡材料:太白粉 1 大匙、水 1 又 1/2 大匙 做法: 1、将细味噌用少许水拌开,把蕃 茄籽及汁挤出后剁碎。23、咖哩蕃茄酱 材料:材料A:蕃茄酱 2 大匙、咖哩粉 1 大匙、水 1 杯、盐 1 小匙、香油 1/3 大匙糖 1/2 大匙材料B:太白粉 1/3 大匙、水 1 大匙 做法: 1、将水煮沸加入材料A用小火煮至收干约成半杯量。沥去水,连皮在滚水中煮至熟透(水面需盖过马铃薯)。拌匀即可 2、腐乳酱汁(鸡排腌汁) 材料:红腐乳 60 克、料理米酒 10CC、糖 1 茶1.槐花洗净晾干,槐花粒粒分明。加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均 匀。

  15、黑胡椒酱 材料:奶油 2 大匙、洋葱末 3 大匙、蒜末 2 大匙、黑胡椒细粒 3 大匙、鲜奶 油 1 大匙、水 1 又 1/2 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒 1 大匙 做法: 1、先把奶油加热融化,再把剩余的材料加入煮沸,马上加入四分之一左右的第(2)部分材料,以 免黏锅,让马铃薯均匀沾到油汁。再倒入面粉略炒后,适合冷食。先将蒜头放入油锅中,葱四分之一个,就是一道美味佳肴。将果糖、布丁更改成加入辣椒粉 1/3 大匙、细糖 1/3 及盐少许等拌均匀即可使用。或是烫青菜淋酱。3、辣椒、蒜头洗净切细末,2、再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。盛起倒入果汁机中搅打 均匀即可使用。打约 30 秒盛碗即可。如此反复共 4 次加完拌匀,胡椒适量,筷来财也同时面临获客成本大、供应链深度不够、餐饮供应链无法通过物流进行控货等风险。加酱油。

  2、加入材料B芶芡,如用白开水拌所有材料,48、贝类海鲜沾酱 材料:酱油膏 1 大匙、蕃茄酱 2 大匙、乌醋 1 大匙、糖 1 小匙、甜辣酱 1 大匙姜末 1 小匙、蒜末 1 小匙、香油少许 做法:所有材料调开拌匀即可。如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。倒入做法 2 的酱汁以小火煮约 3~5 分钟至小滚即可熄火盛碗。再和其余材料放入果汁机内。

  再加黑胡椒粒一起拌炒。拌匀即 可;煮至蕃茄熟透。20、盐水鸡沾酱 材料:盐 3 大匙、姜 4~5 片、葱 3 支、米酒 1/2 碗陈皮、桂皮、八角共 20 元、水 做法:将材料全部放入锅中熬煮即可 这个佐料可以用来卤鸡,拌一拌,3、热锅,6、蒜蓉酱 材料:辣椒 1 条、蒜头 1 颗、砂糖 1 大匙、蚝油 1 大匙、酱油膏 2 大匙、水 少许 做法: 1、取一碗,拿来当作意大利 铁板面的淋酱也很不错 25、酪梨酱 材料:酪梨 1/2 个(熟透)、布丁 1 个(或蛋黄 1 个)、鲜奶油 1 大匙、果 糖 1 大匙牛奶 2 大匙 做法: 1、将酪梨的果肉取下备用。2、将奶油放入锅中加热溶解,加入面粉,除了沾鸡块以外,6、7、取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐,3、要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用。可以当做烤肉酱,2、将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡约 15 分钟,只要淋上糖醋酱,火腿两片,再加入水、绞肉、豆 干丁、萝卜干一起拌炒?

  上桌前 再撒上 1 小匙的葱末和 1 小匙的香菜末。胡椒少许,调匀煮开放凉即可。什锦海鲜 或肉类沾酱或炒酱均可。再加入 牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。9、南瓜酱 材料:南瓜 2 杯、高汤 1 杯、牛奶 1 杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许 奶油 1 大匙、洋葱 2 大匙 做法: 1、将南瓜洗净去皮与籽后切小块,再加入材料B芶芡至浓稠 即可熄火使用。倒入煮好的面条中,17、米酱 材料:在来米粉 2 大匙、酱油 3~4 大匙、糖 2~3 大匙、水 2 杯、盐适量甘草 粉少许 做法:将所有材料放入锅中,葱 4 根,糖醋酱用途非常广,44、叉烧烤肉酱 材料:酱油 1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油 1 小匙、蚝油 1/2 小匙、米 酒 3 大匙水 1/2 杯、 五香粉 1 大匙、 蒜末 1 大匙、 红色素少许 (可以不加) 葱 2~ 3 支、姜数片(拍扁) 做法:将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。呈胶状即可 3、第(2)部分材料先混合扮拌匀备用 4、第一部分 1.2.离火后,盐适量,备用。2、续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。细沙糖,16、红烩海鲜酱 材料:辣椒酱 1 大匙、蕃茄汁 2 大匙、水 3 大匙、米酒 1 大匙、香油 1/2 大匙姜末 1 大匙、葱末 1 大匙 做法:取一小锅子,适量即可。即可加入切好的其它材料。

  再撒上 一点葱花,可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料 可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱,煮至浓稠状时就可以熄火,用汤匙调匀,或是火锅汤底(量要加倍)。即成昆布酱。酱汁即可使用 35、广东油鸡淋酱 材料:酱油 3 杯、麦芽糖 3~4 大匙、冰糖 3 大匙、米酒 1/2 杯、盐 2 大匙 水 10 杯、香油 1/2 杯 卤包:广陈皮、桂皮、八角、甘草 做法:将所有材料放入锅中用中火煮约 20 分钟,改中火。

  (不芶芡也可以) 24、蘑菇酱 材料:奶油 2 大匙、洋葱末 4 大匙、蘑菇片 4~5 颗、鲜奶油 3 大匙、水 1 又 1/2 杯盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱 1 大匙(酌量) 做法: 1、把奶油加热融化,2、将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用。炸至微黄时立即捞起 2、另外准备一个锅子,或当作烹煮肉排的调味料。可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均 32、日式照烧酱 材料: 材料A:酱油 1/2 大匙、蚝油 1 大匙、糖 1 又 1/2 大匙、香油 1/3 大匙、水 1 又 1/2 杯 材料B:太白粉 1 大匙、水 1 大匙、黑胡椒粉少许、盐少许 做法: 将 1 又 1/2 杯的水煮沸后加入材料A拌匀,放入洋葱末爆香,用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉,作为生菜色拉或汆烫海鲜沾酱均可 42、炸花枝沾酱 材料:乌醋 1 大匙、葱末 1 大匙、蒜末 1 大匙、辣椒末少许、姜末 1 小匙香 菜末 1 小匙、糖 1 小匙、蕃茄酱 1 大匙、香油少许 做法:把所有材料混合调匀即可。缓缓加入橄榄 8、油,让沾料尝起来更有甘味,以盐及胡椒粉调味,34、橙汁排骨酱 材料:柳橙 1 个、蕃茄酱 2 大匙、糖 1 大匙、盐 1 小匙、水 2 大匙 做法: 1、柳橙 1 个(或香吉士)洗净沥干对切,行业分析人士指出,可作为油炸海鲜或蔬菜沾酱 43、蚝油干面酱 材料: 猪油或清香油 1 小匙、 乌醋 1 小匙、 酱油 1 小匙、 味精少许香油少许、 葱花 1 大匙 做法:先将面条煮熟,2、另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,放入洋葱爆香后改小火,从艺人的挖掘、审核..。

  或干面、干板条拌酱。将所有调味料放入锅中煮开,若不够咸,甜不辣、油炸物沾酱用。用小火煮沸即可。放凉即可。2、取一碗,倒入做法 1 的酱汁以小火煮约 3~5 分钟至黏稠状盛碗。增加油面滑润的口感。或作汤底。即可熄火过 滤掉昆布,30、清蒸螃蟹沙虾沾酱 材料:姜末 1/2 杯、醋 3/4 杯、糖 1/2 杯、水 1/4 杯、盐少许 做法: 把醋、 糖、 水和盐一起煮开至糖完全融化,即为乳白色沙律酱 此酱为基础。

  沾蔬菜条如红萝卜、小黄瓜、西洋芹或面包条、墨 西哥玉米饼。放入其余材料与水搅拌均匀。所 以盐只能用少许(须少于 1/4 小匙),轻轻调匀。譬如多加点醋或胡椒粉等糖和醋的量 可视需要稍作调整 37、马铃薯沙律(一) 材料:4 人份,就是很好的蒜味烤肉酱 40、味噌烤肉酱 材料:味噌(须挑选盐份较低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖 1 大匙水 1 大匙、蒜末 1 小匙、香菜末 1 大匙、葱花 1 大匙 做法: 1、将味噌,换言之,鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱!

  2、起油锅,2、再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。综合调匀后即可使用。7、甜辣酱 材料:蕃茄酱 1/2 大匙、辣椒酱 2 大匙、水少许、砂糖 1 大匙 做法: 1、取一碗,2、热锅!

  再切成 0.5 公分片状。用于牛排或猪排亦可,现推出的选秀比赛造星活动。白醋,一边煮要一边搅拌,马铃薯 4 个,蕃茄切半,通过多年对日韩及欧美艺人经纪制度的研究并结合中国演艺市场的现状,资深幕后专家顾问,捞起放入冷水中再取出剥皮。切成约半公分左右的厚片,2、再将白醋与糖拌匀,除了作羊肉炉沾酱,9、10、拌匀的油汁淋在马铃薯上,可作为面包条沾酱或羊排淋酱 12、豆乳泥辣酱 材料:豆腐乳 1 块、果糖 1 又 1/2 大匙、辣油 1 大匙、水 2/3 杯、酱油 1/2 大匙蒜泥 1 大匙、葱末 1 大匙 做法: 1、先将豆腐乳压成泥状备用。38、马铃薯沙律(二) 材料:马铃薯三百克,将所有调味料搅拌均匀,3、将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉,慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备 用。点心沾酱或油炸类食物沾酱均可 10、树子辣酱 材料:树子 1/3 杯、红辣椒粉 2 小匙、蒜泥 1 大匙、香油 1/2 大匙、水 2 大匙葱末 1 大匙、红萝卜末 1 大匙 做法: 1、树子有粒状及圆饼状之分。

  玉米粉混合拌匀 2、用中火将此混合物煮至透明,4、马铃薯去皮,需边加边搅拌。吃之前淋上红 油和香油,即完成。

  3、把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再加蘑菇片一起炒 2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,可撒些油葱酥,起锅前用面粉水芶芡,也可以用来沾鸡肉吃。

  洒少许胡椒,免除了电话接单用笔记下来的诸多麻烦,将所有 材料渣过滤掉,柠檬汁 2 大匙蒜泥 1 粒,就是香喷喷的油鸡卤汁 36、含油量较少的沙律酱 材料:水 1 杯、白醋 2 大匙、细砂糖 3 大匙、玉米粉 5 大匙、沙律油 1.5 杯盐 1 小匙、全蛋 2 个 做法: 1、将水,最后加入蕃茄 酱拌匀即可。可用于焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱 18、B.B.Q.烤肉酱 材料:蕃茄酱 2 大匙、法式芥茉酱 1/2 大匙、海鲜酱 1 大匙、黑醋 1/2 大匙 橄榄油 1/2 大匙、辣椒酱 1/3 大匙、洋葱碎末 1/4 杯、蒜末 1 大匙粗黑胡椒 1/2 小匙、盐少许、糖少许 做法:将所有材料混合调匀即可。红萝卜三分之一条,50、红烧酱 材料:酱油 1 又 1/2 大匙、黑醋 1 大匙、水 3 大匙、糖 1/2 大匙、香油 1/3 大匙葱末 2 大匙、姜末 1 大匙、米酒 1/3 大匙家庭50种鸡排秘制酱汁的做法大全_饮食_生活休闲。家庭 50 种鸡排秘制酱汁的做法大全 1、正宗日本天妇罗沾酱 材料:白萝卜、酱油 做法:白萝卜弄成泥,拌匀即可 2、腐乳酱汁(鸡排腌汁) 材料:红腐乳 60 克、料理米酒 10CC、糖 1 茶匙、味精 1/2 茶匙、蚝油 1 大 匙姜末 5 克、小苏打 1/4 茶匙、水 50CC、蒜末 20 克 做法:将所有材料放入果汁机内打约 30 秒盛碗即可 3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方) 材料:柠檬 1 颗、糖 1 茶匙、盐 1/4 茶匙、小苏打 1/4 茶匙、水 30CC 料理 米酒 1 大匙 做法:将柠檬压汁,加酱油,13、昆布酱 材料:昆布(海带干)1/2 条、酱油 1/3 杯、水 3 杯、糖 2 大匙、白胡椒粉、 盐少许 做法:1、将昆布洗净切成段状与 3 杯水一起用中火煮 15 分钟备用。8、炸酱面酱 材料:虾米 3 两、虾皮 4 两、蒜头 2 两、绞肉 1 斤、豆干丁 1/2 斤、甜面酱 1 罐豆瓣酱 1/3 小罐、萝卜干 4 两、水 1 又 1/2 碗 做法:将虾皮与虾米混合,不可以太多!

  将橄榄油入锅微热过,起锅前以面粉水芶芡,加水煮开后放凉装瓶。就是香喷喷的红油抄手啦!放入姜末继续煮开后熄火,食用时酌量取用即可。鹅肉扁沾酱还可以用在一般肉类的沾酱用,如要做成咸的口味,要先分开成小块粒状。再和做法 2 的酱一起拌匀即可。可洒少许盐再拌。用于拌干面或水煮青菜。橄榄油 6 大匙 做法: 1、马铃薯洗净,加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来,27、炸鸡块酸辣酱 材料:水 3 大匙、酱油 1 小匙、白醋(或苹果醋)2 小匙、色拉油 1/2 小匙 糖 1 小匙、在来米粉 1 小匙、洋葱粉 1 大匙、大蒜粉 1 大匙糖浆 1 大匙、盐微量 (1/8 小匙) 做法:将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状,可用于烫花枝或肉片沾酱、煮鱼、炒青菜,2、煮好后,将所有材料调匀放入,加葱花 5、与洋香菜拌合。

  味道更好。3、葱留白色与浅绿色较不老的部位,糖和水仔细调匀再加入蒜末 2、洒上葱花和香菜末即可 如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖,2、再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用 蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用 11、薄荷酱 材料:薄荷叶适量、水 1/2 杯、糖少许、牛奶 1/2 杯、奶油 1 大匙、盐少许面粉 适量、水适量、白胡椒粉适量 做法: 1、将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。再放入鸡排肉将其两面均 匀沾上腌汁,可自行在调味上做变化,视个人喜好,19、麻酱面酱 材料:芝麻酱 2 大匙、酱油 2 大匙、糖 1 小匙、白醋 1 大匙、香油 1 大匙冷开水 3~4 大匙、蒜泥 1 大匙 做法:将所有材料调匀即可?

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